楽しくワイワイやっています♪ |
2010/7/12.13基礎実践コース テーマ「暑い夏に打ち勝つ薬膳」 とはいえ、まだまだ梅雨時のジメジメが気になるところです~ 湿邪をメインにお勉強しました。 | |
2010/8/2.3基礎実践コース テーマ「夏バテに打ち勝つ薬膳」 夏休み中の子供たちも飛び入り参加してくれました。 全員ペロリと完食してくれました(嬉☆) | |
2010/8/2.3基礎実践コース テーマ「夏バテに打ち勝つ薬膳」 今回は暑邪についてお勉強しました。 ほっとこうちの取材が入り、ちょっぴり緊張しました。 | |
2010/8/19.20 キッズ薬膳教室(夏のイベント) ・夏野菜をおいしく食べよう ・生クリームからバターを作ろう ママの分も、みんなで力を合わせて一生懸命作ったよ☆ |
2010/9/27.28基礎実践コース テーマ「秋の養生薬膳」 秋の味覚をたっぷり使って! | |
2010/10/25.26基礎実践コース テーマ「薬膳でハロウィンパーティー」 イギリスの伝統料理シェパーズパイをアレンジしました。 | |
2010/11/8.9入門コース ほっとこうちさんの取材のおかげか今月は入門クラス受講者 そして男性第一号の受講者様!30歳になりたてのイケメン | |
2010/11/15.16.29.30基礎実践コース テーマ「寒さに打ち勝つ薬膳」 体も心も温まる旬の野菜を生かしたレシピに挑戦しました。 お友達の輪も広がっています♪ |
2010/11/15.16.29.30基礎実践コース(続) ハロウィンも終わり一足お先にクリスマスムードあふれるテーブル☆パーティー気分☆です。 | |
2010/12/18 クリスマス&交流薬膳パーティー 大勢の方にご参加いただき楽しいパーティーになりました☆ おやつは【かぼちゃ白玉ぜんざい】と【自家製生姜ドリンク】。かぼちゃで気力を補い、生姜で体を温め、会話とゲームをエッセンスに体に優しいひとときを過ごしました♪ ご参加いただいた皆様、ありがとうございました! | |
2010/12/13.14.20.21基礎実践コース テーマ「おせちで薬膳」 日本の食文化を代表する【おせち】。実は薬膳の考え方に | |
2011/1/17.18 2/1 基礎実践コース テーマ「インフルエンザに負けない体を作る」 免疫力を高めることや、体のバリア機能を高めるポイントなどをお勉強しました!意外に簡単に実践できるんですよ! |
2011/2/14.15.21.22 基礎実践コース テーマ「味噌作り」 柔らかく茹でた大豆を潰し麹と塩を混ぜてよく練ってポン! | |
2011/2/14.15.21.22 基礎実践コース(続) 頑張って味噌を作った後は昨年仕込んだ味噌で作った | |
2011/3/14.15.28.29 基礎実践コース テーマ「穏やかな春の薬膳(解毒)」 苦みのある食材で解毒を促し、補血・養陰効果のある食材で潤いを与えます。また緑黄色野菜の抗酸化作用を期待し、たっぷりの野菜の力で春の不調を吹き飛ばします。 | |
2011/4/12.18.19.25.26 基礎実践コース テーマ「春の穏やかな薬膳(心の安定)」 肝の気が上がりやすい春にお勧めなのが【うこん】。飲みすぎに効くことで有名な一品ですね。実はうこんには種類があります。そしてもう一つ、心の安定には【蓮の実】がおすすめ。こちら高知では手に入りにくいのですが・・・。このような薬膳食材も時々登場、楽しく学び、心も癒されています。 |
2011/4/12.18.19.25.26 基礎実践コース (続) メニューの一つをご紹介。春にとれる新じゃが・新たまねぎ・新にんじんの『気」を贅沢に丸ごといただくポトフです。高知特産のゆずポン酢をゼラチンで固めたジュレと共にいただきます。食材からたっぷりうま味が出るため調味料は塩のみ。優しい味の和風テイストポトフ、心も体もほっくりです。会話にも花が咲きました。 | |
2011/5 基礎実践コース テーマ『5月病を乗り切る韓国風薬膳』 メニュー初公開! ・ビューティー15穀米 | |
2011/5 基礎実践コース(続)
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2011/6 基礎実践コース テーマ『梅雨時の不調を和らげる韓国風薬膳』 ・チャプチェ |
2011/6 基礎実践コース(続) 梅雨時の不調の原因、「湿邪」と「熱邪」。 美味しく簡単でご家庭ですぐ実践できるメニューばかりです。 | |
2011/7 基礎実践コース テーマ『暑い夏に打ち勝つ薬膳』 本格的な夏の到来に立ち向かうべく、パワー全開で調理をして下さる受講者様(笑)。熱邪との戦い、負けていません! 調理できるできないは関係なし、楽しく美味しければOK! | |
2011/7 基礎実践コース(続) 今回加熱調理をしたのは「蒸し豆腐」の一品のみ。 夏野菜には体の熱を取り、潤いを与えてくれる効果があります。積極的に取り入れていきたいですね。 | |
2011/8 基礎実践コース ・薬膳風パエリア(紅花入り) ・じゃがいものローズマリーソテー ・レモングラスのゼリー 紅茶かき氷のせ ・夏野菜のピクルス
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2011/9 基礎実践コース テーマ『秋の養生薬膳』 これからの季節は燥邪に対するアプローチが大事です。 | |
2011/10 基礎実践コース テーマ『薬膳でハロウィンパーティー』 パーティーシーンも多くなるこの季節、大皿料理をワンプレートに盛り付け華やかなテーブルになりました。 | |
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